
日本ミツバチ
日本ミツバチとは、日本の山野に自生している野生のミツバチのことで、体全体が黒っぽく、西洋ミツバチよりも少し小さいのが特徴です。日本ミツバチの性格は西洋ミツバチに比べておとなしくて、病気に強く、飼育しやすいのですが、住む環境が悪いとすぐに逃げてしまうため、扱う養蜂家は年々減少しています。
採蜜時期
日本ミツバチは、1年に1~2度しか採蜜しないため、市場で売られているはちみつの0.1%と言われているほど稀少価値が高く、価格も西洋ミツバチに比べて高額です。
蜜の特徴
日本ミツバチは様々な花の蜜を集める性格があるため『百花蜜(ひゃっかみつ)』と呼ばれ、様々な花の香りや奥深い風味、ほどよい酸味が味わえます。糖度は高いのですが、水分量は西洋ミツバチよりも少し多く、見かけよりもさらっとした感触です。 年に数十回採蜜する西洋ミツバチのはちみつに対して、年1~2回しか採らない日本ミツバチのはちみつは、より熟成されていてコクがあり、複雑で味わい深いと言われています。
日本ミツバチのはちみつ-
-
NEW!
オリジナルボックス入り
-
★数量限定★岩手県西和賀町産桜薫る百花蜜&栗薫る百花蜜セットS(50g×2)
Sサイズ(50g)のセット ¥1,000 人口わずか6000人、美しい奥羽山脈を望み、心のふるさとを思い出す癒し...
-
-
-
NEW!
オリジナルボックス入り
-
★数量限定★岩手県西和賀町産桜薫る百花蜜&栗薫る百花蜜セットM(120g×2)
Mサイズ(120g)のセット ¥2,400 人口わずか6000人、美しい奥羽山脈を望み、心のふるさとを思い出す癒し...
-
-
-
NEW!
オリジナルボックス入り
-
★数量限定★岩手県西和賀町産桜薫る百花蜜&栗薫る百花蜜セットL(300g×2)
Lサイズ(300g)のセット ¥5,400 人口わずか6000人、美しい奥羽山脈を望み、心のふるさとを思い出す癒し...
-
-
-
NEW!
-
★数量限定★岩手県西和賀町産栗薫る百花蜜 Lサイズ(300g)
Lサイズ(300g) ¥2,800 人口わずか6000人、美しい奥羽山脈を望み、心のふるさとを思い出す癒し...
-
-
-
NEW!
-
★数量限定★岩手県西和賀町産栗薫る百花蜜 Mサイズ(120g)
120g(Mサイズ) ¥1,200 人口わずか6000人、美しい奥羽山脈を望み、心のふるさとを思い出す癒し...
-
-
-
NEW!
-
★数量限定★岩手県西和賀町産栗薫る百花蜜 Sサイズ(50g)
Sサイズ(50g) ¥500 人口わずか6000人、美しい奥羽山脈を望み、心のふるさとを思い出す癒し...
-
-
-
NEW!
-
★数量限定★岩手県西和賀町産桜薫る百花蜜 Sサイズ(50g)
Sサイズ(50g) ¥500 人口わずか6000人、美しい奥羽山脈を望み、心のふるさとを思い出す癒し...
-
-
-
NEW!
-
★数量限定★岩手県西和賀町産桜薫る百花蜜 Mサイズ(120g)
Mサイズ(120g) ¥1,200 人口わずか6000人、美しい奥羽山脈を望み、心のふるさとを思い出す癒し...
-
-
-
NEW!
-
★数量限定★岩手県西和賀町産桜薫る百花蜜 Lサイズ(300g)
Lサイズ(300g) ¥2,800 人口わずか6000人、美しい奥羽山脈を望み、心のふるさとを思い出す癒し...
-